**Универсальные чистящие средства**

* **Гипохлорит натрия (отбеливатель)**: Мощный окислитель, который эффективно убивает бактерии, вирусы и грибки. Идеально подходит для дезинфекции поверхностей, оборудования и посуды.
* **Гидроксид натрия (каустическая сода)**: Сильное щелочное средство, которое растворяет жир и грязь. Используется для очистки полов, стен и оборудования.
* **Карбонат натрия (сода)**: Мягкое щелочное средство, которое нейтрализует кислоты и удаляет загрязнения с поверхностей.
* **Фосфорная кислота**: Кислое средство, которое растворяет минеральные отложения, такие как ржавчина и накипь. Используется для очистки оборудования из нержавеющей стали.

**Специализированные чистящие средства**

* **Удаление жира**:
* Щелочные моющие средства на основе гидроксида натрия или гидроксида калия
* Растворители на основе цитрусовых
* Энзиматические очистители
* **Удаление белка**:
* Щелочные моющие средства с энзимами,分解 белковые загрязнения
* Кислотные моющие средства для удаления кальциевых отложений на белковых поверхностях
* **Удаление накипи**:
* Кислотные моющие средства на основе фосфорной кислоты или лимонной кислоты
* Комплексообразователи, связывающие ионы кальция и магния
* **Удаление плесени**:
* Дезинфицирующие средства на основе гипохлорита натрия или перекиси водорода
* Противогрибковые средства на основе триазолов или имидазолов

**Поверхностно-активные вещества (ПАВ)**

* **Анионные ПАВ** (например, сульфонаты, карбоксилаты): Имеют отрицательный заряд и хорошо удаляют жир и грязь.
* **Катионные ПАВ** (например, четвертичные аммониевые соединения): Имеют положительный заряд и используются в качестве дезинфицирующих средств.
* **Неионогенные ПАВ** (например, полиэтиленгликоли, этаноламины): Нейтральны и используются для удаления легких загрязнений.

**Ингибиторы коррозии**

* **Нитрит натрия**: Предотвращает коррозию оборудования из нержавеющей стали.
* **Бензотриазол**: Предотвращает коррозию медного оборудования.

**Важно:**

* Выбирайте чистящие средства, подходящие для конкретных типов поверхностей и загрязнений.
* Соблюдайте инструкции по использованию и меры предосторожности.
* Обеспечьте адекватную вентиляцию при использовании химических чистящих средств.
* Регулярно проводите мониторинг для обеспечения эффективности очистки и предотвращения накопления загрязнений.
* Используйте защитное снаряжение, такое как перчатки, очки и респираторы, при обращении с химическими чистящими средствами.