Обзор миксеров для кондитеров
Что такое миксер для кондитеров?
Миксер для кондитеров представляет собой электромеханическое устройство, предназначенное для смешивания, взбивания и замешивания различных ингредиентов при приготовлении кондитерских изделий. Они являются незаменимым инструментом для пекарей и кондитеров.
Типы миксеров для кондитеров:
1. Планетарный миксер
Имеет чашу, которая вращается по кругу, в то время как механизм смешивания вращается в противоположном направлении.
Обеспечивает равномерное и тщательное смешивание.
Идеально подходит для тяжелого теста, такого как тесто для пиццы или хлеба.
2. Спиральный миксер
Имеет спиральную насадку, которая вращается внутри чаши.
Подходит для замешивания больших порций теста, таких как тесто для пиццы или хлеба.
Эффективно развивает клейковину в тесте.
3. Вертикальный миксер
Имеет венчик, который вращается вертикально внутри чаши.
Идеально подходит для легких смесей, таких как взбитые сливки, яичные белки и тесто для блинов.
Не рекомендуется для тяжелого теста.
4. Ручной миксер
Компактное переносное устройство, которое держится в руке.
Имеет насадки для смешивания, взбивания и замешивания.
Подходит для небольших порций и легкого смешивания.
Ключевые характеристики миксеров для кондитеров:
Мощность: Мощность измеряется в ваттах и определяет способность миксера смешивать тяжелые ингредиенты.
Емкость чаши: Емкость чаши измеряется в литрах и указывает на объем ингредиентов, которые можно смешивать за один раз.
Скорости: Несколько скоростных режимов позволяют адаптировать скорость смешивания к различным задачам.
Насадки: Насадки включают в себя венчик для взбивания, лопатку для смешивания и крюк для замешивания.
Особенности: Дополнительные функции могут включать регулируемую высоту насадки, крышку для предотвращения разбрызгивания и таймер.
Лучшие миксеры для кондитеров для различных бюджетов:
Бюджетный:
KitchenAid Artisan Mini Stand Mixer
Cuisinart Precision Master Stand Mixer
Средний:
KitchenAid Classic Plus Stand Mixer
Breville the Scraper Mixer Pro
Премиум:
KitchenAid Professional 600 Series Stand Mixer
Bosch Universal Plus Kitchen Machine
Советы по выбору миксера для кондитеров:
Определите, какие типы задач по смешиванию вы будете выполнять.
Рассмотрите мощность, емкость чаши и скоростные режимы.
Выберите насадки, которые соответствуют вашим потребностям.
Обратите внимание на дополнительные функции и удобство использования.
Читайте отзывы и сравнивайте модели перед покупкой.