С конвекцией
Равномерное приготовление: Вентилятор распределяет горячий воздух по духовке, что обеспечивает равномерное приготовление пищи со всех сторон.
Хрустящая корочка: Конвекция помогает удалять лишнюю влагу, создавая хрустящую золотисто-коричневую корочку.
Быстрое приготовление: Горячий воздух ускоряет приготовление, сокращая общее время.
Экономия энергии: Конвекция позволяет готовить при более низких температурах, что снижает потребление энергии.
Подходит для выпечки: Конвекция отлично подходит для выпечки, так как она предотвращает опадание теста.
Без конвекции
Менее равномерное приготовление: Тепло распределяется по духовке естественным путем, что может привести к неравномерному приготовлению.
Менее хрустящая корочка: Поскольку нет вентиляции, влага не удаляется так эффективно, что приводит к менее хрустящей корочке.
Более медленное приготовление: Без конвекции приготовление занимает больше времени.
Больший расход энергии: Поскольку необходимо поддерживать более высокую температуру, чтобы обеспечить равномерное приготовление, духовой шкаф потребляет больше энергии.
Менее подходит для выпечки: Отсутствие конвекции может привести к тому, что тесто будет опадать при выпечке.